Author: Erboristeria Acino

#INGREDIENTI 500 ml panna fresca 100 ml latte intero 4 cucchiai di camomilla 80 gr zucchero 12 gr fogli colla pesce CROCCANTE DI ARACHIDI arachidi salate 50 gr zucchero CRUMBLE AGLI ARACHIDI 150 gr farina arachidi 100 gr farina 00 125 gr burro 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato Fragole e papaya #PROCEDIMENTO Per la panna cotta portare ad ebollizione la panna...

Uno dei sintomi tipici di questo periodo è la stanchezza; prima di ricorrere ai ricostituenti è necessario seguire un percorso di depurazione che elimini dall’organismo le tossine, sostanze di scarto formatesi in seguito ai processi metabolici e infiammatori del nostro organismo. Come fare?? Affidandosi alle erbe e...

#INGREDIENTI per due dadi Un coscio e un lombo di coniglio Sedano carote Cipolla Rosmarino Allora Aglio Pangrattato Albume d'uovo Ricotta Panna fresca Fiori di Camomilla Composto di zenzero e arancia #PROCEDIMENTO Aprire a libro il lombo di coniglio e mettere da parte. Tagliare il coscetto in tre pezzi e  metterlo in pentola con sedano carota cipolla rosmarino timo e aglio....

#INGREDIENTI per 4 persone:   – 1 scatola di ceci al naturale – 1 scatola di fagioli rossi – 1/3 di porro – 1spicchio d’aglio – 1 cucchiaino raso di cumino in polvere – 1 cucchiaino raso di coriandolo in polvere – 1/2 cucchiaino di cannella in polvere –  prezzolo, parmigiano e scamorza q.b. – 3/4...

Questo è un piatto molto popolare durante il capodanno cinese. #INGREDIENTI 8 uova 2 cucchiai di foglie di tè nero 60 millilitri di salsa di soia 1 bastoncino di cannella 3 strisce di buccia d'arancia 2 cucchiai di zucchero di canna 4 stelle di anice stellato ½ cucchiaino di pepe di Szechwan in grani...

#INGREDIENTI Per 2 persone 500 gr costine di maiale Chili messicano Paprika dolce Salsa di soia Miele Olio evo Sale e pepe qb   #PROCEDIMENTO Prepariamo il rub per la carne mescolando un cucchiaino di miele, olio evo, salsa di soia un pizzico di chili messicano (la quantità a vostra discrezione a seconda di quanto si vuole...

#INGREDIENTI Per 4 persone: 600 gr baccalà già dissalato 200 gr farina 250 ml infuso 2 albumi 150 gr barbabietola 50 ml olio di semi + per friggere 50 ml latte soia Sale #PROCEDIMENTO Lavate e asciugate bene il baccalà, tagliatelo a pezzetti ( tenere la pelle in quanto aiuta a mantenere i pezzi tagliati integri). Intanto...

#INGREDIENTI 4 persone 320 gr pacchetti Infuso al karkadè 300 gr mazzancolle Granella di pistacchio #PROCEDIMENTO Prepariamo l'infuso al karkadè dove andremo a cuocere i nostri paccheri, saliamo a piacere. Puliamo le mazzancolle, e tritiamo a pezzettini, lasciamo qualcuno intero per decorare il piatto. Cuociamo semplicemente in padella con un po’ di olio...